◆大阪 ・ 福島区の、
2016年05月24日
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【大阪 土山人（どさんじん）ほたるまち店】*大阪・大阪市福島区福島*
軽くお腹を満たしたいと思い、
近辺の蕎麦屋を検索。
２軒、目に留まったうち、
駐車場があったコチラのお店へ。
【大阪 土山人（土山人 ほたるまち店）】さん。
ＡＢＣ朝日放送・ＡＢＣホール、
堂島リバーフォーラムなどがある
堂島川沿いの複合施設*ほたるまち*の一角、
*堂島クロスウォーク*１階にあるお店。
店頭にメニューの設置。
眺めてから入店し、
指定された場所に着座。
冷たい蕎麦茶などが置かれた。
店内は、
入って正面に２０名程着席できる
大きなアイランドテーブルが２卓と、
他、４名掛けが８卓ほどだったかな。
木と土壁の温もりある空間。
注文は、初めてのお店なので
蕎麦をダイレクトに味わえる
*せいろ*にしようと思っていたのが
季節限定の*冷やかけスダチそば*
が 目に付き、そちらに決定。
それなりの待ち時間ののち、
ぽってりと、大きく深い器で登場！
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一面に広がりを見せる酢橘。
↓
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蕎麦は、
生粉打ち↓or 荒挽田舎より選択を。
新蕎麦の殻を剥き
細かく挽いた喉越しの良い十割蕎麦で、
出し汁が冷たいのも手伝ってか
麺の食感は かなりしっかり目。
酢橘は、
取り皿に出すなり浮かしたまま食べるなり。
今回は
出番がなかったけれど、
塩は沖縄の*えんむすび*、
京都祇園*原了郭*の黒七味と一味
の 用意が卓上に。
蕎麦を食べ終え、
蕎麦つゆも猪口もないけれど 飲みたくて、
店員さんに蕎麦湯のお伺いをしてみた、ら
蕎麦湯のみならず
かえしとお猪口も持ってきてくれた、
嬉しい！
早速 注いでみると、
どろ～んと かなりの粘度で
糸をひきそうなほど。
蕎麦湯を飲んだ！って感じ。
次の予定があったので、
蕎麦湯を飲み終えたら、退散。
冬季限定で
*かき（牡蠣）汁せいろ*
なる商品もあるようで
機会があれば食してみたいな。
ごちそうさま！
*冷やかけスダチそば* 1180
〔税込〕
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